TABELA DE CONTAGEM DE CARBOIDRATOS EM GRAMAS 

ALIMENTOS

GRAMAS

DE CARBOIDRATO

Produtos lácteos

 

Creme de leite (ralo, 1 colher de sopa)

1

                        Azedo, 1 colher de sopa

1

                        Batido, 1 colher de sopa

1

Iogurte ½ copo

9

Iogurte comum (desnatado, 1 xícara)

13

                          (integral, 1 xícara)

12

Leite de cabra 1 copo mal cheio

9

Leite desengordurado 1 copo

9

Leite evaporado ½ copo

9

Leite (em pó, 5 colheres de sopa)

9

Leite (integral, 1 xícara)

12

Leite de soja 1 copo

9

Meio a meio (1 colher de sopa)

1

 

 

Queijo

 

Americano (25g)

1

Camembert (25g)

1

Cheddar (25g)

1

Cottage (manteiga, 1 xícara)

7

             (branco, 1 xícara)

5

Cremoso

5

Feta (25g)

1

Gongonzola (25g)

1

Lanche 1 fatia

9

Minas light (1 fatia de 20g)

1

Muenster (25g)

1

Mussarela (25g)

1

Provolone (25g)

1

Requeijão light (1 colher de sopa cheia)

1

Ricota 1 fatia

9

Soja tofu (1 fatia pequena 15g)

1

Suíço (25g)

1

 

 

Nozes

 

Amêndoas (25g)

6

Amendoim (4 colheres de sopa)

7

Avelã (filberts) (10-12)

3

Castanha de caju (11-12, assadas)

5

Castanha-do-pará (4 unidades)

3

Castanha portuguesa (2 unidades)

15

Coco (4 colheres de sopa)

12

Macadâmia (6)

2

Manteiga de amendoim (1 colher de sopa)

3

Mistas (8-12)

3

nozes (12 a 15)

3

Pasta de amêndoas (25g)

15

Pecãs (10 metades)

2

Pignólia (2 colheres de sopa)

2

Pistache (30)

3

Sementes de abóbora (25g)

4

Sementes de gergelim (25g)

3

Soja (25g)

7

Sementes de girassol (25g)

6

 

 

 

 

Cereais

 

Arroz: cozido (1 xícara)

50

                       (ao vapor, 1 xícara)

13

                       (1 colher de sopa cheia)

8

Aveia (1 xícara)

23

Biscoitos doces (2 unidades)

15

Bolacha cream cracker (2 unidades)

15

Bolinho (1, de milho)

20

Broa de milho (1 unidade)

15

Ervilha seca crua (1 colher sopa cheia)

15

Farinha de cereais (1 xícara)

22

Macarrão (1 xícara)

37

Panqueca (1, de trigo-sarraceno)

6

Pão francês (1/2 pãozinho)

15

Pão francês torrado (4 unidades)

15

Pão de fôrma (1 fatia)

15

Pão de centeio claro (1 fatia)

15

Pão de centeio escuro (1 fatia)

15

Pão de glúten (2 fatias)

15

Pão integral (1 fatia)

13

Pão de farinha integral (1 fatia)

14

Pão integral light (1 fatia)

6

Pão judeu (1)

30

Pão Petrópolis (1 fatia)

15

Pão com 50% de soja (1 unidade)

15

Pipoca (tradicional, 1 xícara)

5

Waffle

28

 

 

 

 

Sopas

 

Consome de galinha (1 xícara)

2

Creme de galinha (1 xícara)

8

Creme de cogumelos (1 xícara)

10

Peru com arroz (1 xícara)

10

Sopa de quiabo e galinha (1 xícara)

9

 

 

Ervas

 

Açafrão (1 colher de sopa)

1

 Alho  (1 dente)

1

Aipo (1 colher de sopa)

1

Azeitona

< 1

Baunilha (forte, 1 colher de sopa)

3

Canela (1 colher de sopa)

2

Cebolina

<1

Coentro (1 colher de sopa)

½

Cominho (1 colher de sopa)

1

Cravo

<1

Erva-doce

<1

Estragão (1 colher de sopa)

½

Gelatina - folha

<1

hortelã

<1

Louro

<1

Manjericão (1 colher de sopa)

1

Massa de tomate

<1

Mostarda-pó

<1

Noz-moscada

<1

Orégano

<1

Páprica

<1

Pimenta-da-Jamaica (1 colher de sopa)

2

Raiz de gengibre (fresca, 25g)

3

Raiz de gengibre (moída, 1 colher de sopa)

2

Salsa

<1

Sementes de endro (1 colher de sopa)

1

Tomate

<1

Tomilho (1 colher de sopa)

1

Vinagre

<1

 

 

 

 

Verduras

 

Aspargo (6 hastes)

3

Abóbora de inverno (1 pequena)

16

Abóbora de verão (1 pequena)

7

Abobrinha verde (4 colheres de sopa)

7

Aipim (1 pedaço médio)

15

Aipo (3 pedaços, 12cm)

4

Alcachofra (4 colheres de sopa)

7

Alface-romama (2 folhas)

2

           Boston (1 molho)

6

           Iceberg (1/6 de molho)

2

Aspargo (6 hastes)

3

Azeitona verde (1 unidade)

0,08

Azeitona preta (1 unidade)

0,06

Batata (cozida, tamanho grande)

21

Batata-doce (grande)

36

Berinjela (1 colher de sopa rasa)

1

Beterraba (1 colher de sopa)

1,5

Brócolis (1 talo)

8

Cará (1 unidade)

15

Cebola (grande)

10

Cenoura (15 cm)

6

Chuchu (4 colheres de sopa)

7

Cogumelos (10 pequenos ou 4 grandes)

4

Couve comum (1/2 xícara)

2

Couve-de-Bruxelas (4, ou ½ xícara)

5

Couve-flor (1 xícara)

5

Couve-rábano (2/3 de xícara)

7

Endívia (1/2 xícara)

2

Ervilhas cozidas (1 xícara)

19

Ervilha vagem (4 colheres de sopa)

7

Espinafre (1/2 xícara)

3

Fava (4 colheres de sopa)

7

Mostarda verde (1/2 xícara)

3

Milho (1 espiga, 7 cm)

16

Moranga  (4 colheres de sopa)

7

Nabo cozido (1/2 xícara)

4

Nabo verde (1/2 xícara)

5

Palmito (1 unidade média)

3,7

Pepino (6 fatias finas)

2

Pimentão verde (2 anéis)

1

                Vermelho (seco, 1 colher de sopa)

8

Palmito (unidade média)

3,7

Quiabo (8)

5

Rabanete (4, médios)

1

Repolho (1/2 xícara)

4

Salada de batata (1/2 xícara)

16

Salada de repolho crua, cortada fino (100g)

16

Tomate cru (grande)

9

             Cozido (1/2 xícara)

5      

             Suco (1/2 xícara)

5

             Verde (1/2 xícara)

5

Vagem (4 colheres de sopa)

7

 

 

 

 

Proteínas (carne magra, sem pele ou cobertura de farinha de rosca)

zero

Peixe, aves, carne ou ovos.

Zero

 

 

 

 

Gorduras / óleos

 

Oliva, canola, açafrão, etc.

Zero

 

 

 

 

Feijões (cozidos)

 

Amendoim (4 colheres de sopa)

7

Branco (1 xícara)

40

Ervilhas partidas (1/2 xícara)

52

Feijão-de-lima (1/2 xícara)

25

Fradinho (1 xícara)

34

Grão de bico cru (1 colher de sopa cheia)

15

Lentilha cozida (1 colher de sopa)

15

Soja (cozida, ½ xícara)

11

Tofu / coalho *(75g)

3

 

 

 

 

Frutas

 

Abacate (3, grandes)

27

Abacaxi (1 xícara)3 fatias 1cm

10

Abricó (3, frescos)

14

Ameixa fresca (1, média)

9

Ameixa seca (cozida, ½ xícara)

39

Ameixa preta seca  2 médias

10

Amora-preta (1 xícara)

19

Ananás 3 fatias

10

Banana (1)

26

Banana-prata ½ unidade

10

Cajá-manga 2,5 copos

10

Cajú 3,5 unidades

10

Caqui  2 médios

10

Carambola ½ unidade

10

Cerejas (1/2 xícara)

13

Damasco seco (3 médios)

10

Figo 2 médios

10

Figo seco (1 grande)

10

Framboesa (1 xícara)

17

Fruta-de-conde ½ copo

10

Goiaba ½ copo

10

Groselha ½ unidade 1cm de diâmetro

10

Ingá 1 médio

10

Jaca 3 bagos

10

Jabuticaba 2/3 de copo

10

Jenipapo 1/3 de copo

10

Kiwi (1, médio)

11

Laranja (1, média)

18

Lima 1 pequena

10

Maçã (1 média)

18

Mamão 1 fatia pequena

10

Manga (1/2 média)

17

Maracujá ½ copo

10

Melão (meio, médio)

16

Melancia 1 fatia

10

Morango (13 unidades grandes)

10

Nêspera 9 a 10 médias

10

Papaia (1/3 médio)

10

Pêra (grande)

25

Pêssego (médio)

10

Pinhão 3 unidades

10

Pitanga ¾ de copo

10

Romã ½ copo

10

Suco de maçã (se açúcar, ½ xícara)

13

Tâmara 3 médias

10

Tamarindo polpa ½ fava

10

Tangerina 1 unidade

10

Uvas (1 xícara)

15

 

 

 

 

Itens engordativos, ricos em carboidratos

 

Anéis de cebola (servidos em lanchonetes)

33

Banana split

91

Bolo de chocolate (fatia pequena)

39,72

Bom bom ouro branco

13

Branquinho (1 unidade média)

9

Brownie 9caseiro, 1 tamanho médio)

15

Branquinho (1 unidade média)

9

Burrito de feijão

48

Cachorro-quente (1 )

24

Cheeseburger

30

Cheeseburger duplo

33

Donut (laqueado, 1)

22

Enroladinho de ovo (1)

30

Enroladinhos de maçã

30

Geléia (uva, 1 colher de chá)

15

Geléia (uva, 1 colher de chá)

15

Macarrão com queijo (1 xícara)

40

Milkshake de baunilha (1 médio)

50

Mousse de chocolate ( 1 porção média)

20,45

Mousse de limão (1 porção média)

16

Negrinho / brigadeiro (1 unidade média)

11

Panqueca (simples)

15

Picolé

17

Pizza (1 pedaço)

24

Rabanada (2)

34

Recheio de broa de milho (1/2 xícara)

69

Refresco de limão (1/2 xícara)

45

Sanduíche de rosbife

20

Tapioca, creme (1/2 xícara)

22

Torta de maçã (caseira, 1 fatia)

61

Torta de noz-pecã (caseira, 1 pedaço)

41

Trufa de chocolate (1 unidade)

13

Waffles (simples, caseiro, 1)

28

 

 

 

 

Bebidas alcoólicas

 

Cerveja 1 lata de 350ml

13

Chamapanhe* 1 copo 120ml

3

Vinho (média) 1 copo 120ml

5,5

 

 

Refrigerante

 

Água tônica comum* 1 lata350ml

40

Coca-cola comum* 1 lata 350ml

35

Fanta laranja comum* lata 350ml

51

Guaraná comum* 1 lata 350ml

28

Refrigerante dietético 1 lata 350ml

0

Soda limonada comum* 1 lata 350ml

151

 

 

Chocolate líquido em embalagem longa vida, bebidas lácteas

 

Nescau Nestlé 1 copo 200ml

33

Parmalat* 1 copo 200ml

32

Danette-danone 1 copo 200ml

34

Chocolate quente* 1 xícara de chá 160ml

16

Ovomaltine* 1 copo de requeijão 250ml

28

Milkshake baunilha* 1 copo grande 313ml

56

Milkshake chocolate* 1 copo grande 313ml

66

Toddynho* 1 unidade 100ml

15

 

 

Sucos, chás e etc.

 

Ades de maçã 1 copo de requeijão 250ml

25

Água de coco 1 copo de requeijão 250ml

6

Caldo de cana* 1 copo de requeijão 250ml

50

Chá Lipton pêssego 1 copo 250ml

20

Chá Parmalat maçã* 1 copo 250ml

25

Chá Parmalat pêssego e limão* 1 copo 250ml

23

Chá Parmalat diet limão e pêssego 1 copo 250ml

6

Groselha* 1 copo de requeijão 250ml

25

Leite de coco ¾ de copo

10

Suco de abacaxi, caju, maçã, limão, maracujá, mamão e tangerina ½ copo

10

Suco de açaí 1,5 copo

10

Suco de laranja sem açúcar 1 copo de requeijão 250ml

30

Suco de tomate 1 copo

10

Suco de uva sem açúcar 1 copo de requeijão 250ml

13

 

 

*estas bebidas contêm açúcar.